La Ferme de Courcelles
La Ferme de Courcelles

Nos Produits "Maison"

Nous commercialisons de nombreux produits en circuit court dans notre boutique mais aussi grâce à la ruche qui dit oui, à une AMAP, et sur le drive fermier de Melun. La diversification de nos productions agricoles nous permet une grande diversité des produits que nous vendons. Au fil des années, notre gamme s'agrandit ! Nous serons à l'écoute de vos envies afin de vous faire plaisir.

Le Lait Cru

 

Vendu au litre

Moins de 10 litres : 90 cts

De 10 à 14 litres : 80 cts

De 15 à 30 litres : 75 cts

De 31 à 150 litres : 70 cts

Bouteille plastique : 40 cts

 

Les clients peuvent emmener leur propre contenant s'ils le désirent à condition qu'ils soient de nature alimentaire.

Oeufs

 

Des oeufs issu de nos Poules élevées en pleines aires.

Nos oeufs sont extra-frais, ils sont à consommer dans les 21 jours suivants leurs date d'achat.

 

Nos poules sont rousses de races badcock brown et shaver brown.

 

Nous effectuons toutes les 15 semaines des analyses dans nos poulaillers pour la recherche des salmonelles envoyé au laboratoie d'analyse ACM Agro.

 

1€50 les 6

3€00 les 12

 

Les yaourts

 

- Nature, Nature sucré

- Bi-couche : Ananas, Fraise, Framboise, Fruits rouges, Griotte, Pêche/groseille, Rhubarbe, Abricot, Citron, Fruits du verger et Pomme ainsi que d'autres parfums selon nos envies.

- Aromatisé : arôme naturel de pistache, abricot, chocolat ou cassis.

Yaourts à Boire 

 

Abricot-Miel

Fruits des Bois 

Pêche-Passion

...

Les Flans

 

Chocolat

Caramel

Pistache

Vanille Caramel

Les Fromages Frais

(de vache)

 

Faisselle 

Fromage Blanc de campagne

Fromage Blanc Lissé

Petite Tartine

 

 

Et pour les gourmands

des Petits Suisses nature sucré ou au cassis

Les Riz au lait

 

Riz au lait vanille sur un lit de caramel

Riz au lait au chocolat

Crème Fraiche 30%

 

 

 

Plusieurs fois au cour de l'année, nous amenons nos animaux à l'abattoir et nous recupérons la viande sous vide. La viande peut être achetée soit en caissette (environ une dizaine de kilos par caissette) soit à l'unité (selon les emballages sous vide déja préparés).

Caissette de Boeuf 

 

Génisse ou vache de race limousine.

Ce sont des colis d’environ 10 kg au prix de 12 € 70/Kg comprenant :

 

Hiver :

Bourguignon, goulache,
des morceaux à bouillir et à braiser,
des steaks,
des faux-filets,
du steak haché,
et un rosbif.

 

Eté :

 Bourguignon, goulache, steaks, steak haché, un rosbif, une côte de bœuf, des merguez et des saucisses sont réalisées dans les morceaux à bouillir et à braiser. 

 

 Acompte de 50 € 80 soit 4 kg de bœuf est demandé à la Commande.

Caisette de veau

 

Poids d'environ 8/9 Kg -- 15€60/Kg Comprenant :

1Kg de sauté et de blanquette, 2 rotis,

6/8 cotes et une dizaines d'escalopes.

 

 

Acompte de 62€40 soit 4Kg de veau est demandé à la commande.

Caisette d'Agneau 

 

Caissette 1/2 Agneau (découpé)

Poids d'environ 8/10Kg -- 14€/Kg

Comprenant:

1 gigot, 1épaule, 10/12 cotes, 1 morceau de poitrine et 2/3 morceaux de colier.

 

Caisette Agneau entier (découpé)

Poids d'environ 17/20Kg -- 12€/Kg

 

Acompte de 56€ pour 1/2 ou 96€ entier est demandé à la commande.

 

Caisettes de Porc

 

Nourri avec les céréales cultivéés sur la ferme et du lait invendu.

7/8Kg -- 10€20 /Kg

Comprenant: des cotes des rotis, des grillades, de la poitrine, des chipolatas, de la chair, du boudin, du sauté et du petit salé.

 

Acompte de 48€80 soit 4Kg de porc est demmandé à la commande.

Volailles

 

Pintade 9€ le Kg

Poulet 8€50 le Kg

Poule 6€10 le Kg

 

 

Les terrines

 

Paté d'agneau

Paté de porc

Rillette de lapin

Paté de poule

Rillette de canard ...

Les plats cuisinés

 

Poule au pot

Navarin d'agneau

Pintade aux Choux

et plein dautres bonnes choses...

Des produits certifiés, gage de qualité.

Nos coordonnées

EARL DE COURCELLES

M. BOUZONIE Geoffrey et Mlle MAREK Véronique 

hameau de Courcelles
77220 TOURNAN EN BRIE

 

Tel: 06.83.19.67.62

Horaires d'ouverture de la boutique

Nous sommes ouvert tous les jours.

 

Semaine:

Lundi :

17h15 à 19h15

Mardi, mercredi, jeudi, vendredi de :

10h à 12h et de 17h15 à 19h15,

 

Week-end:

Samedi de :

10h à 12h30 et de 14h30 à 19h.

Dimanche de :

10h à 12h et de 17h à 19h.

 

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